Lifestyle: Quark Osterhasen // Curd Easter Bunnies




Ostern steht vor der Türe und ich wollte etwas leckeres für Familie und Freunde backen :) diese leckeren Quark Osterhasen sind super einfach zu machen und schmecken einfach nur fantastisch.

Easter is around the corner and I wanted to bake something for my family and friends :) These Curd Easter Bunnies are super easy to make and are super delicious.

Zutaten:

  • 200 g Magerquark 
  • 50 g Milch 
  • 1 Ei 
  • 100 g Öl 
  • 130 g Zucker 
  • 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht 
  • 400 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Pck. Backpulver 
  • 1 Prise Salz 
  • 75 g Butter, in Stücken
  • Schokotropfen zum Verzieren

Zubereitung:

1.Backofen auf 200°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

2.Quark, Milch, Ei, Öl, 80 g Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Teigstufe kneten. // (alle Zutaten zu einem Teig verkneten.)

3.Teig in 20 Stücke teilen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen (ca. 11 x 7 cm) und auf die vorbereiteten Backbleche verteilen. Ovale mit einem scharfen Messer am oberen Ende ca. 5 cm einschneiden, zu Ohren formen und jeweils einmal im Uhrzeigersinn verdrehen. Mixtopf spülen.

4.Butter in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. // (Butter in der Mikrowelle schonend schmelzen.)

5.Teighasen mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen, auf jeden Hasen 3 Schokotropfen als Augen und Nase legen und nacheinander ca. 12 Minuten (200°C) goldbraun backen. In dieser Zeit 50 g Zucker/Zimt (optional) in eine flache Schüssel geben.

6.Quark-Osterhasen mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen, in den Zucker drücken, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Ingredients:

  • 200 g curd 
  • 50 g milk
  • 1 egg
  • 100 g oil 
  • 130 g sugar
  • 1 tsp vanilla sugar
  • 400 g flour , and a little more to edit
  • 1 pck baking soda
  • 1pinch of salt
  • 75 g butter in pieces
  • Chocolate drops for decorating

Preparation:

1.Preheat the oven to 200 ° C. Cover 2 baking sheets with baking paper.

2. Add curd cheese, milk, egg, oil, 80 g sugar, vanilla sugar, flour, baking powder and salt to the mixing pot and knead for 1 min./tough. // (knead all ingredients into a dough.)

3. Divide the dough into 20 pieces, roll out oval on a lightly floured work surface (about 11 x 7 cm) and spread on the prepared baking trays. Cut ovals about 5 cm with a sharp knife at the upper end, shape into ears and turn clockwise once each time. Flush mix pot.

4. Add the butter to the mixing pot and melt for 4 minutes / 50 ° C / grade 1. // (gently melt the butter in the microwave)

5. Spread the dough bases with half of the melted butter, place 3 chocolate drops as eyes and nose on each hare and bake one after the other for about 12 minutes (200 ° C) until golden brown. In this time, add 50 g of sugar / cinnamon (optional) to a shallow bowl.

6. Spread cottage cheese with the remaining melted butter, squeeze into the sugar, cool on a wire rack and serve.

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