Food: Panna Cotta à la Anni



Panna Cotta ist mein absoluter Lieblings Nachtisch, kein Wunder, denn es enthält einfach so viele Leckereien wie Sahne, frische Beeren, Vanille und eine göttliche Erdbeersoße. Von den Kalorien wollen wir jetzt lieber nicht reden :) sondern einfach nur genießen. 

 

Zutaten für 8 Portionen:

  • 750g Schlagsahne
  • 9 Blätter Gelatine 
  • 100g Zucker
  • 1 Vanilleschote 
  • ggf. Vanillearoma 
  • frisches Obst zur Dekoration
  • 1 Packung gefrorene Beeren (Erdbeeren)

Zubereitung:

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark mit der Sahne in einem Topf unter Rühren aufkochen. Zucker zugeben. Topf vom Herd nehmn, sobald Sahne anfängt zu kochen , Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
  3.  Gläschen oder andere Formen (à 150 ml Inhalt) mit der Masse füllen und mit Klarsichtfolie abdecken. Erst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mind. 3 Std. kalt stellen
  4. Beeren auftauen lassen und pürieren, ggf. etwas zuckern (je nach Geschmack) 
  5. Panna Cotta stürzen und nach Belieben dekorieren

Panna Cotta is my favorite dessert on earth! No wonder, cream, fresh berries, vanilla and a divine strawberry sauce tastes heavenly. The calories … yes don’t think about it, enjoy the dessert. :)

 

Ingredients for 8 servings:

  • 750g whipped cream
  • 9 leaves gelatin
  • 100g sugar
  • 1 vanilla pod
  • possibly vanilla flavor
  • fresh fruit for decoration
  • 1 pack of frozen berries (strawberries)

Preparation:

  1. Soak gelatin in cold water.
  2. Cut the vanilla pod lengthways and scrape out the pith with a knife. Boil the vanilla pulp with the cream in a saucepan while stirring. Add sugar. Remove the pot from the heat when the cream starts to boil, squeeze out the gelatine and dissolve in the hot cream.
  3. Fill up with jars or other forms (à 150 ml) with mass and cover with cling film. Allow to cool at room temperature, then into the fridge for 3 hours.
  4. Use a blender to stir the berries, add some sugar if necessary 
  5. Pounce the Panna Cotta and decorate as you like

Anni

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