Food: super delicious Mini Cheesecakes





Krümelboden:

  • 1 Tasse Kekse (Vollkornkekse), zerkrümelt, etwa 10 Stück
  • 20g braunen Zucker
  • 2 EL Butter
  • 20 g Nüsse

Füllung: 

  • 60g Zucker
  • 2 Eier
  • 300g Frischkäse
  • 50g Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt

Topping: 

  • 200g Beeren nach Wahl 
  • 40g Zucker

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 160°C vorheizen und die Gläser gut einfetten. Die Butter schmelzen und zusammen mit den zerkrümelten Keksen, dem Esslöffel Zucker und den gemahlenen Nüssen gut vermischen. Die Keks-Butter-Nuss-Mischung in den Gläsern verteilen und gut andrücken. 
  2. Anschließend den Frischkäse, mit den Eiern, der Sahne, dem Zucker, und dem Vanilleextrakt miteinander verrühren. Diese Masse gleichmäßig auf der Keksmasse in den Gläsern verteilen. 
  3. Zum Backen der Küchlein die Gläser in ein tiefes Blech mit heißem, aber nicht kochendem Wasser, stellen und etwa 40 Minuten im Ofen lassen. Die Beeren mit dem Zucker vermengen und pürieren und nach dem Backen auf die Käsekuchen geben.

Crumbs ground:

  • 1 cup biscuits (crumbly biscuits), crumbled, about 10 pieces
  • 20g brown sugar
  • 2 tablespoons butter
  • 20 g of nuts

Filling:

  • 60g sugar
  • 2 eggs
  • 300g cream cheese
  • 50g cream
  • 1 tsp vanilla extract

Topping:

  • 200g berries of your choice
  • 40g sugar

Preparation:

Preheat the oven to 160 ° C and grease the glasses well. Melt the butter and mix with the crumbled biscuits, the tablespoon of sugar and the ground nuts. Spread the biscuit-butter-nut mixture in the jars and press well.

Then mix the cream cheese with the eggs, the cream, the sugar and the vanilla extract. Distribute this mass evenly on the biscuit mass in the jars.

To bake the cakes, place the jars in a deep tin with hot but not boiling water and leave in the oven for about 40 minutes. Mix the berries with the sugar and puree, then add to the cheesecake after baking.

Anni

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